Hausgemachte Gewürze: Tomatenpaste in Ketchup und Grillsauce verwandeln

Im Zeitalter von selbstgemachten und hausgemachten Speisen kann die Herstellung eigener Gewürze sowohl befriedigend als auch gesünder sein.ist die perfekte Basis für das Herstellen von leckerem hausgemachtem Ketchup und Grillsauce.Mit diesem einfachen Grundnahrungsmittel in der Speisekammer können Sie die Zutaten, Aromen und Süße kontrollieren, um ein Gewürz zu erhalten, das Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsvorlieben entspricht.

Der Aufstieg hausgemachter Gewürze

Mit zunehmendem Bewusstsein für die Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe in den Produkten, die im Laden gekauft werden, wenden sich immer mehr Menschen zu hausgemachten Alternativen.Die Herstellung von Ketchup- und Grillsauce aus Tomatenpaste gibt nicht nur ein Gefühl der Erfüllung, sondern sorgt auch für ein Produkt ohne Maissirup mit hohem Fructosegehalt, künstliche Aromen und übermäßiges Natrium.

Hausgemachtes Ketchup-Rezept

Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie anfangen können:

Zutaten:

• 1 Dosen (6 oz) Tomatenmasse
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Salt
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Gewürze

Anweisungen:

1. In einer mittleren Pfanne mischen Sie die Tomatenpaste, Apfelessig und Wasser zusammen und mischen, bis sie glatt ist.
2. Hinzu kommen Honig oder Ahornsirup, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Gewürze.
3. Das Gemisch wird auf mittlerem Feuer kochen lassen und gelegentlich gerührt.
4. Das Feuer auf niedrigem Temperament reduzieren und etwa 20 Minuten kochen lassen und gelegentlich rühren, um zu verhindern, dass es klebt.
5. Wenn Sie einen glatteren Ketchup bevorzugen, können Sie die Mischung mit einem Mischgerät mischen.
6. Lassen Sie den Ketchup abkühlen, bevor Sie ihn in einen sauberen, luftdichten Behälter legen.

Hausgemachte Grillsauce Rezept

Für diejenigen, die eine rauchige, scharfe Grillsauce mögen, bietet die Tomatenpaste eine robuste Basis.

Zutaten:

• 1 Dosen (6 oz) Tomatenmasse
• 1/2 Tasse Apfelessig
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Melasse
• 1/4 Tasse braunen Zucker
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel geräucherte Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. In einer mittleren Pfanne mischen Sie die Tomatenpaste, Apfelessig, Wasser, Melasse und braunen Zucker zusammen.
2. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu.
3. Das Gemisch wird auf mittlerem Feuer kochen lassen und gelegentlich gerührt.
4. Das Feuer auf niedrigem Temperament reduzieren und etwa 30 Minuten kochen lassen, wobei gelegentlich gerührt wird, um zu verhindern, dass es brennt.
5. Um eine glattere Sauce zu erhalten, mischen Sie sie, wenn Sie möchten, mit einem Mischgerät.
6. Lassen Sie die Grillsauce abkühlen, bevor Sie sie in einen sauberen, luftdichten Behälter legen.

Vorteile von hausgemachten Gewürzen

• Anpassung: Richten Sie die Süße, die Schärfe und die Würze nach Ihren Vorlieben an.
• Gesündere Entscheidungen: Vermeiden Sie unerwünschte Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe in kommerziellen Produkten.
• Kostenwirksam: Es kann sparsamer sein, eigene Gewürze herzustellen, als erstklassige Marken zu kaufen.
• Nachhaltigkeit: Verringern Sie die Verpackungsabfälle, indem Sie Behälter für Ihre hausgemachten Soßen wiederverwenden.

Schlussfolgerung

Hausgemachte Ketchup- und Grillsauce aus Tomatenpaste zu machen, ist eine lohnende Möglichkeit, Ihr kulinarisches Repertoire zu verbessern.Sie können Gewürze herstellen, die auf Ihren Geschmack zugeschnitten sind und für Ihre Familie gesünder sindNehmen Sie den DIY-Geist an und genießen Sie den überlegenen Geschmack und die Qualität von hausgemachten Soßen.